Perfeito! Aqui está o texto do patê para blog, atualizado com o perfil nutricional e os benefícios nutricionais e funcionais só na parte do blog, como pediu:
🥒 Patê de Abobrinha com Biomassa, Gergelim e Farinha de Grão-de-Bico
Esse patê cremoso e funcional é perfeito para acompanhar pães, legumes, wraps ou até rechear panquecas. É rico em fibras, antioxidantes naturais e gorduras boas — e ainda usa ingredientes acessíveis e nutritivos como abobrinha italiana, biomassa de banana verde e farinha de grão-de-bico cozida.
🛒 Ingredientes:
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1 abobrinha italiana média (com casca, cortada em cubos)
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1/2 xícara de biomassa de banana verde pronta
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1 colher de sopa de farinha de grão-de-bico cozida (ver preparo abaixo)
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1 colher de sopa de gergelim (cru ou levemente tostado)
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1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
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1 dente de alho pequeno (opcional)
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Suco de 1/2 limão
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1/2 colher de chá de cúrcuma
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Sal a gosto
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Salsinha ou coentro a gosto
🍳 Como cozinhar a farinha de grão-de-bico:
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Misture 1 colher de sopa da farinha com 3 colheres de sopa de água.
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Leve ao fogo baixo, mexendo até formar um mingau leve.
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Use essa base cozida na receita — melhora a digestibilidade e evita desconfortos intestinais.
👩🍳 Modo de preparo:
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Cozinhe a abobrinha no vapor ou em pouca água até ficar macia. Escorra bem.
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Em um processador, junte a abobrinha cozida, a biomassa, o mingau de farinha de grão-de-bico, o gergelim, o limão, o azeite e os temperos.
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Bata até formar uma pasta homogênea e cremosa. Ajuste sal, limão ou ervas conforme seu gosto.
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Leve à geladeira por 30 minutos antes de servir para firmar a textura.
🍽️ Sugestões de uso:
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Acompanhar torradas, pães integrais ou wraps.
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Rechear panquecas ou omeletes.
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Base para bowls ou pratos vegetarianos.
⚖️ Perfil Nutricional Estimado (por 2 colheres de sopa):
| Nutriente | Quantidade aprox. |
|---|---|
| Calorias | ~60 kcal |
| Proteínas | ~2,5 g |
| Carboidratos | ~6 g |
| Gorduras | ~3 g |
| Fibras | ~2 g |
🌟 Benefícios nutricionais e funcionais
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Abobrinha: rica em água e fibras, ajuda na hidratação, saciedade e na saúde intestinal; fonte de antioxidantes que combatem o estresse oxidativo.
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Biomassa de banana verde: excelente fonte de amido resistente, que atua como prebiótico, favorecendo a microbiota intestinal e a saúde metabólica.
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Farinha de grão-de-bico: proteína vegetal de qualidade, carboidratos complexos e fibras que promovem saciedade e controle glicêmico.
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Gergelim: fonte de gorduras saudáveis, cálcio e lignanas, que auxiliam no controle do colesterol e têm efeito antioxidante.
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Azeite de oliva extra virgem: gordura monoinsaturada que melhora o perfil lipídico e tem propriedades anti-inflamatórias naturais.
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Cúrcuma: potente anti-inflamatório natural, com efeito antioxidante e potencial melhora na recuperação muscular.
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