RECEITAS: Bolinho proteico de arroz integral, PTS e Atum

 

Bolinho proteico de arroz integral com PTS (Proteína Texturizada de Soja) e atum em lata

Ingredientes

• 1 xícara de arroz integral cozido
• 1/2 xícara de PTS (hidratada em água quente por 15 minutos e escorrida)
• 1 lata de atum em água (escorrido)
• 1/4 de cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 ovo (opcional, para dar liga)
• Salsinha ou cebolinha a gosto
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Farinha de aveia ou farinha de arroz (para dar consistência)
• Azeite para untar a assadeira

Modo de Preparo

1. Preparar a PTS: Hidrate a PTS conforme indicado na embalagem e escorra bem.

1. Misturar os ingredientes:

• Em uma tigela grande, misture o arroz integral, a PTS, o atum, a cebola, o alho, e a salsinha ou cebolinha.
• Se desejar, adicione o ovo para ajudar a unir a massa.
• Tempere com sal e pimenta.

1. Dar forma aos bolinhos:

• Adicione farinha de aveia ou farinha de arroz até dar a consistência desejada. A massa deve ser moldável, mas não muito pegajosa.
• Modele os bolinhos com a mão ou com uma colher.

1. Assar:

• Preaqueça o forno a 180°C.
• Coloque os bolinhos em uma assadeira untada com azeite.
• Asse por cerca de 20-30 minutos ou até que estejam dourados.

1. Servir:

• Sirva os bolinhos quentes. Eles ficam ótimos com um molho de iogurte ou uma salada.

Dicas

• Você pode adicionar temperos a gosto, como curry ou pimenta.
• Pode variar os ingredientes com outros vegetais ou proteínas de sua preferência.

Aproveite seu bolinho proteico!

Perfil Nutricional

• Calorias: 523 kcal
• Proteínas: 52.9 g
• Carboidratos: 61 g
• Açúcares: 1.7 g 
• Gorduras: 4.1 g 
• Fibras: 10.1 g

RCP: ≈ 9.9  - FCP: ≈ 1.15  - RFCP: ≈ 11.39