Receita - Mousses de Chocolate, Morango e Côco com Biomassa de Banana

 junho 20, 2025

 

🍫 MOUSSE DE CHOCOLATE COM BIOMASSA E IOGURTE (6 porções)

✅ Ingredientes:

• 2 xícaras de biomassa de banana-verde pronta (cerca de 400 g)

• 6 colheres de sopa de cacau em pó 100% (sem açúcar)

• ¾ de xícara de iogurte natural integral (aprox. 180 ml)

• 2 colheres de sopa de TCM ou óleo de coco (opcional para mais saciedade)

• 3 colheres de sopa de xilitol, eritritol ou stevia (a gosto)

• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

• 1 pitada generosa de sal

• 6 colheres de sopa de whey protein sabor chocolate (opcional)

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👨‍🍳 Modo de Preparo:

1. Bata tudo no liquidificador ou mixer até virar um creme uniforme.

2. Ajuste a consistência com mais 1 a 2 colheres de iogurte ou água morna, se necessário.

3. Leve à geladeira por 1 a 2 horas antes de servir.

4. Sirva com toppings opcionais: morangos, nibs de cacau, raspas de chocolate 70%, castanhas picadas,

🍫 COMO ACRESCENTAR O CHOCOLATE EM BARRA À RECEITA

✅ Adição ideal:

• Use 50 a 70 g de chocolate 70–85% cacau

• Derreta em banho-maria ou no micro-ondas (30s, mexe, mais 30s)

• Incorpore ainda morno à mistura da mousse no liquidificador ou mixer

📊 Perfil Nutricional Estimado (por porção):

Nutriente	Sem Whey	Com Whey
Calorias	~125 kcal	~165 kcal
Carboidratos	~12 g	~13 g
Proteínas	~4 g	~12 g
Gorduras	~6 g	~7 g
Fibras	~4 g	~4 g

📊 Perfil Nutricional Estimado (por porção com chocolate):

Nutriente	Sem Whey	Com Whey
Calorias	~150 kcal	~190 kcal
Carboidratos	~13 g	~14 g
Proteínas	~4 g	~12 g
Gorduras	~8 g	~9 g
Fibras	~4 g	~4 g

🍓 1. MOUSSE DE MORANGO (OU FRUTAS VERMELHAS)

✅ Ingredientes:

• 2 xícaras de biomassa de banana-verde pronta

• 1 xícara de morango fresco ou congelado (ou frutas vermelhas variadas)

• ¾ de xícara de iogurte natural integral

• 1 colher de sopa de TCM ou óleo de coco

• 2 a 3 colheres de sopa de xilitol ou eritritol

• 1 colher de chá de essência de baunilha

• Opcional: 1 scoop de whey protein sabor baunilha ou neutro

👨‍🍳 Modo de Preparo:

1. Bata os morangos até virar um purê.

2. Adicione os demais ingredientes ao liquidificador e bata até ficar cremoso.

3. Ajuste com mais iogurte ou água, se necessário.

4. Leve à geladeira por 1–2 horas.

5. Sirva com morangos fatiados, hortelã ou sementes.

📊 Nutrição estimada (por porção com whey):

• ~170 kcal · 15 g carbs · 12 g proteína · 7 g gordura · 4 g fibras

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🥥 2. MOUSSE DE COCO FUNCIONAL

✅ Ingredientes:

• 2 xícaras de biomassa de banana-verde

• ¾ de xícara de iogurte natural ou leite de coco leve

• 2 colheres de sopa de coco ralado sem açúcar

• 1 colher de sopa de TCM ou óleo de coco

• 2 colheres de sopa de xilitol ou outro adoçante

• Opcional: 1 scoop de whey sabor coco ou baunilha

👨‍🍳 Modo de Preparo:

1. Bata tudo no liquidificador até ficar homogêneo.

2. Ajuste cremosidade com mais iogurte ou água morna.

3. Leve à geladeira por 1–2 horas.

4. Sirva com raspas de coco, castanhas ou um fio de mel (opcional).

📊 Nutrição estimada (por porção com whey):

• ~180 kcal · 12 g carbs · 12 g proteína · 9 g gordura · 4 g fibras