RECEITA - Sequilhos light e proteicos

 

🥥 Receita Light de Sequilhos de Nata e Maisena

✅ Substituições para deixar mais leve:

• Nata → Iogurte natural desnatado (menos gordura)

• Açúcar comum → Açúcar demerara, xilitol ou eritritol (menos calórico ou adoçante natural)

• Manteiga → Margarina light ou óleo de coco (em pequena quantidade)

• Maisena (amido de milho) é mantido, pois dá a textura típica e é naturalmente sem glúten

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🍪 Ingredientes:

• 1 pote de iogurte natural desnatado (170 g)

• 2 colheres de sopa de óleo de coco ou margarina light

• 4 colheres de sopa de xilitol ou 3 colheres de açúcar demerara

• 1 pitada de sal

• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

• Aproximadamente 2 a 2 ½ xícaras de maisena (amido de milho) — até dar ponto

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👩‍🍳 Modo de preparo:

1. Misture o iogurte, o óleo (ou margarina), o xilitol/açúcar e a baunilha.

2. Vá adicionando a maisena aos poucos, até formar uma massa firme que não grude nas mãos, fácil de modelar.

3. Modele bolinhas pequenas e achate com um garfo.

4. Coloque em forma untada ou com papel manteiga.

5. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 12 a 15 minutos, ou até ficarem firmes e levemente dourados na base (não precisam dourar por cima).

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📊 Perfil nutricional estimado (por 1 biscoito pequeno):

• Calorias: ~35 kcal

• Carboidratos: 5 g

• Gordura: 1 g

• Proteína: 0,3 g

• Açúcares: depende do adoçante usado

• Sem glúten, leve e ideal para lanches rápidos

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 Receita de Sequilhos Funcionais com Proteína e Fibras

✅ O que muda nesta versão:

• Maisena continua como base, mas com parte substituída por aveia (fibra)

• Iogurte proteico (ou iogurte grego light) no lugar da nata

• Adição de whey protein (ou proteína vegetal)

• Açúcar substituído por xilitol ou eritritol

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🍪 Ingredientes:

• 1 pote (170 g) de iogurte grego natural zero (ou proteico com sabor neutro)

• 2 colheres de sopa de óleo de coco ou margarina sem sal light

• 3 colheres de sopa de xilitol (ou 2 colheres de açúcar demerara)

• 2 colheres de sopa de whey protein sabor baunilha (ou proteína vegetal sem sabor)

• 1/2 xícara de farinha de aveia ou farelo de aveia

• Cerca de 1 ½ a 2 xícaras de maisena

• 1 pitada de sal

• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

• Canela em pó para polvilhar (opcional)

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👨‍🍳 Modo de preparo:

1. Misture o iogurte, o óleo, o xilitol e a essência de baunilha.

2. Acrescente o whey, a farinha de aveia e vá adicionando a maisena aos poucos.

3. Misture até formar uma massa macia e modelável, que não grude nas mãos.

4. Modele bolinhas e achate com garfo.

5. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 12 a 15 minutos.

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📊 Perfil nutricional estimado (por unidade – 20 g):

• Calorias: ~55 kcal

• Proteínas: ~3 g

• Carboidratos: ~5 g

• Gorduras: ~2 g

• Fibras: ~1 g

• Açúcar: baixo (dependendo do adoçante)

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🥣 Dicas:

• Pode adicionar chia ou linhaça triturada (1 colher) para mais fibras e ômega-3.

• Se não quiser usar whey, dá para usar leite em pó desnatado ou proteína vegetal (como de arroz ou ervilha).

• Ótimos para pré-treino leve ou lanches entre refeições na janela do jejum intermitente.