RECEITAS - Almondegas e Hamburguers

 3 receitas deliciosas e ricas em proteína, com versões de almôndegas e hambúrgueres, tanto com carne, mistura de carne e vegetais, e vegetarianas. São ótimas para manutenção muscular, controle de peso e variação alimentar.

---

🍔 1. Hambúrguer de Carne e Lentilhas (Misto)

Ingredientes:

• 250g de patinho moído

• ½ xícara de lentilhas cozidas

• 1 colher de sopa de farinha de aveia (ou farinha de linhaça)

• 1 dente de alho picado

• 1 colher de chá de cominho e páprica doce

• 1 colher de sopa de cebola roxa picada

• Sal e pimenta a gosto

• Azeite para grelhar

Modo de preparo:

1. Cozinhe as lentilhas até ficarem macias e escorra bem.

2. Em uma tigela grande, misture a carne moída com as lentilhas cozidas, o alho, cebola, especiarias e a farinha de aveia até formar uma massa.

3. Modele os hambúrgueres e, se necessário, coloque um pouco mais de farinha para dar liga.

4. Grelhe ou frite na airfryer até que fiquem dourados e crocantes por fora, aproximadamente 4-5 minutos de cada lado.

5. Sirva com salada, pães integrais ou como você preferir.

Macronutrientes por hambúrguer (100g aprox.):

• Calorias: 180 kcal

• Proteínas: 20g

• Gorduras totais: 8g

• Carboidratos: 10g

---

🍝 2. Almôndegas de Frango e Abobrinha (Proteicas e leves)

Ingredientes:

• 300g de peito de frango moído

• 1 xícara de abobrinha ralada

• 2 colheres de sopa de farinha de aveia (ou farinha de amêndoas)

• 1 colher de sopa de salsinha picada

• 1 dente de alho picado

• 1 ovo (opcional, para dar liga)

• Sal, pimenta e orégano a gosto

Modo de preparo:

1. Rale a abobrinha e retire o excesso de água (pressionando com um pano de prato).

2. Misture todos os ingredientes em uma tigela até formar uma massa homogênea.

3. Modele as almôndegas e asse em forno preaquecido a 180°C por 25 minutos ou até dourar. Você também pode fazer na airfryer por 15-20 minutos.

4. Sirva com molho de tomate caseiro ou salada.

Macronutrientes por almôndega (50g aprox.):

• Calorias: 90 kcal

• Proteínas: 12g

• Gorduras totais: 4g

• Carboidratos: 2g

---

🥗 3. Almôndegas Veganas de Feijão Preto e Quinoa (100% Vegetal)

Ingredientes:

• 1 xícara de feijão preto cozido (ou grão-de-bico)

• ½ xícara de quinoa cozida

• 2 colheres de sopa de farinha de linhaça hidratada (para dar liga)

• 2 colheres de sopa de cebola picada

• 1 dente de alho picado

• 1 colher de chá de cominho e páprica defumada

• Sal e pimenta a gosto

• Salsinha ou coentro fresco a gosto

• Óleo de coco ou azeite para grelhar

Modo de preparo:

1. Amasse o feijão com um garfo ou processador, até virar uma pasta grossa.

2. Em uma tigela, misture o feijão com a quinoa cozida, a farinha de linhaça hidratada, os temperos e a cebola.

3. Modele as almôndegas e, se necessário, acrescente mais farinha para dar liga.

4. Grelhe em uma frigideira antiaderente ou asse em forno a 180°C por 20-25 minutos, virando-as na metade do tempo.

5. Sirva com molho de tomate, tahine ou um molho vegano de sua preferência.

Macronutrientes por almôndega (50g aprox.):

• Calorias: 100 kcal

• Proteínas: 6g

• Gorduras totais: 3g

• Carboidratos: 13g

---

💡 Dicas para melhorar o sabor e a textura:

• Adicione ervas frescas: manjericão, orégano, tomilho e alecrim.

• Utilize temperos como alho, cebola, pimenta-do-reino, molho de soja, e até um toque de pimenta calabresa para mais sabor.

• Para bolinhos mais crocantes, passe-os em farelo de aveia ou farinha de grão-de-bico antes de assar ou fritar.

• Use molhos fit ou molho de tomate caseiro para dar mais sabor sem adicionar muitas calorias.