Receitas - 10 receitas com berinjela

 

10 receitas com berinjela com biomassa de banana verde opcional

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1. 🍆 Berinjela à Parmegiana

Ingredientes:

• 2 berinjelas em fatias finas

• Molho de tomate

• Queijo muçarela (ou vegano)

• Farinha de trigo ou fubá para empanar

• Ovo batido (ou substituto vegano)

• Biomassa de banana verde (opcional, 2 colheres no molho)

Modo de preparo:

Empane as fatias de berinjela, frite ou asse. Monte em camadas com molho, biomassa misturada ao molho e queijo. Leve ao forno até gratinar.

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2. 🍴 Berinjela Recheada

Ingredientes:

• 2 berinjelas cortadas ao meio

• Legumes picados (cenoura, abobrinha, etc.)

• Molho de tomate

• Biomassa de banana verde (opcional, 2 colheres no recheio)

Modo de preparo:

Retire parte da polpa e refogue com os legumes. Misture a biomassa para dar liga. Recheie as metades e leve ao forno até dourar.

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3. 🍝 Lasanha de Berinjela

Ingredientes:

• Berinjela em fatias grelhadas

• Molho de tomate

• Queijo ou tofu

• Biomassa (opcional, 2 colheres no molho branco ou no de tomate)

Modo de preparo:

Monte camadas alternadas e leve ao forno. A biomassa pode substituir parte do creme ou ajudar a engrossar o molho.

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4. 🧄 Babaganoush

Ingredientes:

• 2 berinjelas assadas

• Alho, tahine, limão, sal, azeite

• Biomassa (opcional, 1 colher para consistência mais firme)

Modo de preparo:

Amasse ou processe tudo até virar um creme. Sirva com pão sírio.

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5. 🍛 Estrogonofe de Berinjela

Ingredientes:

• 1 berinjela em cubos

• Cebola, alho, molho de tomate, creme de leite (ou vegetal)

• Biomassa (opcional, 2 colheres para dar cremosidade)

Modo de preparo:

Refogue a berinjela, junte os temperos e o molho. Adicione o creme e a biomassa. Sirva com arroz.

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6. 🫒 Caponata

Ingredientes:

• Berinjela, pimentão, cebola, azeitonas, alcaparras

• Vinagre, açúcar, azeite

• Biomassa (opcional, 1 colher para dar corpo ao molho)

Modo de preparo:

Refogue tudo até os legumes ficarem macios. Pode ser servida fria ou em temperatura ambiente.

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7. 🧂 Carpaccio de Berinjela

Ingredientes:

• Berinjela em fatias finas grelhadas

• Azeite, limão, alho, ervas frescas

• Biomassa (opcional, 1 colher no molho para espalhar melhor)

Modo de preparo:

Grelhe as fatias, regue com molho temperado e biomassa. Sirva frio.

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8. 🍅 Ratatouille

Ingredientes:

• Berinjela, abobrinha, pimentão, tomate em rodelas

• Alho, ervas, azeite

• Biomassa (opcional, 1 a 2 colheres no molho de base)

Modo de preparo:

Monte as camadas de legumes sobre um fundo de molho com biomassa. Asse coberto com papel-alumínio.

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9. 🍥 Berinjela Grelhada com Molho de Missô

Ingredientes:

• Berinjela fatiada e grelhada

• Missô, gengibre, limão, azeite

• Biomassa (opcional, 1 colher no molho para suavizar o sabor)

Modo de preparo:

Misture os ingredientes do molho e espalhe sobre as fatias grelhadas.

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10. 🌿 Berinjela Assada com Tahine e Romã

Ingredientes:

• 1 berinjela cortada ao meio e assada

• Molho: tahine, limão, alho, sal, biomassa (opcional, 1 colher para dar cremosidade)

• Sementes de romã para finalizar

Modo de preparo:

Misture o molho com tahine e biomassa. Espalhe sobre a berinjela assada e finalize com as sementes.

Definitivamente não sou fã de berinjela, mas nada como boas formas de prepará-la.