RECEITAS- Biscoito de Aveia com Biomassa de Casca de Banana, Whey e Cacau

  

Biscoito de Aveia com Biomassa de Casca de Banana, Whey e Cacau

Ingredientes
(para aproximadamente 12 a 15 biscoitos pequenos)

• 1 xícara de aveia em flocos finos

• ½ xícara de biomassa de casca de banana verde (preferencialmente morna ou em temperatura ambiente)

• 1 scoop (30g) de whey protein sabor baunilha ou chocolate

• 2 colheres de sopa de cacau em pó 100% (sem açúcar)

• 2 a 3 colheres de sopa de mel, xarope de agave ou eritritol (ajuste ao seu gosto)

• 1 colher de chá de fermento químico em pó

• 1 colher de sopa de óleo de coco (opcional, para textura mais macia)

• 1 pitada de sal

• Canela em pó a gosto

• Água ou leite vegetal, se necessário, para dar o ponto

Opcional:

• Gotas de chocolate 70%

• Castanhas picadas

• Coco ralado sem açúcar

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👩‍🍳 Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 180 °C.

2. Em uma tigela, misture a aveia, o cacau, o whey, o fermento, o sal e a canela.

3. Acrescente a biomassa de casca de banana, o adoçante escolhido e o óleo de coco, misturando bem.

4. Vá adicionando pequenas quantidades de água ou leite vegetal até formar uma massa modelável (não muito mole).

5. Modele os biscoitos com as mãos ou com duas colheres e disponha em uma assadeira forrada com papel manteiga.

6. Asse por 15 a 20 minutos ou até estarem firmes nas bordas (o centro continua macio, endurece ao esfriar).

7. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de guardar.