🍫 Brigadeiro de Biomassa de Inhame com Chia e Cacau 70% 🌱🍠🍫
🥄 Rendimento:
Aproximadamente 8 brigadeiros médios (1 colher de sobremesa cada)
🍽 Ingredientes:
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🍠 4 colheres de sopa de biomassa de inhame (cozido e batido sem sal)
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🍫 2 colheres de sopa de cacau 70% em pó
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🌱 1 colher de sopa de sementes de chia
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🫒 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem (leve e suave)
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🍯 1 colher de sopa de eritritol ou outro adoçante natural a gosto (opcional)
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💧 2 colheres de sopa de água quente (ou mais, para ajustar a textura)
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🥥 (opcional) Coco ralado sem açúcar para enrolar
🔥 Modo de preparo:
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Em um bowl, misture bem a biomassa de inhame ainda morna com o cacau, o azeite e o adoçante (se usar).
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Acrescente a chia e a água quente aos poucos, mexendo bem até formar uma massa homogênea.
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Deixe descansar por 10 minutos para que a chia hidrate e a massa fique mais firme.
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Modele os brigadeiros com as mãos levemente untadas com azeite.
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Se desejar, passe os brigadeiros no coco ralado ou cacau extra.
❄️ Conservação:
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Geladeira: até 5 dias
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Freezer: até 2 meses (congele em pote fechado)
📊 Perfil Nutricional (por brigadeiro – 1 colher de sobremesa):
| Nutriente | Valor aproximado |
|---|---|
| Calorias | ~55 kcal |
| Proteínas | ~1,1 g |
| Carboidratos | ~4,5 g |
| Gorduras | ~3,5 g |
| Fibras | ~2 g |
✅ Rico em fibras, antioxidantes (cacau + chia) e gorduras boas (azeite)
⚠️ Baixo em açúcar e ideal para dietas com foco em intestino e saciedade
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