RECEITAS - Brigadeiro com Biomassa de Banana Verde, Chia, PTS e Cacau 70%

 

🍫 Brigadeiro  com Biomassa de Banana Verde, Chia, PTS e Cacau 70% 🌱🍌🍫

🥄 Rendimento:

Aproximadamente 10 brigadeiros médios (1 colher de sobremesa cada)

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🍽 Ingredientes:

• 🍌 4 colheres de sopa de biomassa de banana verde

• 🍫 2 colheres de sopa de cacau 70% em pó

• 🟤 1 colher de sopa de farinha de PTS moída (fina, hidratada)

• 🌱 1 colher de sopa de sementes de chia

• 🫒 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem

• 🍯 1 colher de sopa de eritritol (ou a gosto)

• 💧 2 a 3 colheres de sopa de água quente

• 🥥 (opcional) Coco ralado sem açúcar ou cacau extra para enrolar

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🔥 Modo de preparo:

1. Se a farinha de PTS estiver crua, hidrate-a antes com 2 colheres de sopa de água morna por 5 minutos.

2. Em uma tigela, misture a biomassa morna com o cacau e o eritritol até ficar uniforme.

3. Adicione a farinha de PTS hidratada, a chia, o azeite e vá misturando bem.

4. Acrescente água quente aos poucos até atingir a textura de brigadeiro de enrolar.

5. Deixe a mistura descansar por 10 minutos (chia irá engrossar e a textura firmar).

6. Modele os brigadeiros e finalize passando no coco ralado ou no cacau.

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❄️ Conservação:

• Geladeira: 5 dias

• Freezer: 2 meses

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📊 Perfil Nutricional (por brigadeiro – 1 colher de sobremesa):

Nutriente	Valor estimado
Calorias	~55–60 kcal
Proteínas	~2,2 g
Carboidratos	~4,5 g
Gorduras	~3 g
Fibras	~2,5 g

✅ Mais proteína com PTS, ideal para manter massa magra
✅ Alta saciedade com fibras solúveis (biomassa + chia)
✅ Baixo índice glicêmico e digestão leve