RECEITAS: Muffins Proteicos

Muffins Proteicos Whey, Albumina e Proteína de Soja 🧁🥚🌾

Rendimento

10 muffins médios

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Ingredientes

• 🥚 3 ovos + 3 claras extras

• 🥛 1 xícara de leite desnatado

• 🥄 3 colheres de sopa de whey protein

• 🥄 3 colheres de sopa de albumina

• 🥄 2 colheres de sopa de proteína isolada de soja (PIS)

• 🌾 2 colheres de sopa de farinha de aveia

• 🌾 1 colher de sopa de farinha de linhaça

• 🌾 1 colher de sopa de farinha de chia

• 🍌 1 banana pequena amassada (opcional)

• 🍯 1 colher de sopa de eritritol

• 🥄 1 colher de chá de fermento químico

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Modo de Preparo

1. Bata ovos, claras extras e leite até homogêneo.

2. Misture banana, whey, albumina, PIS e farinhas.

3. Acrescente eritritol e fermento. Misture delicadamente.

4. Distribua em forminhas de muffin.

5. Asse a 180 °C por 20–25 minutos.

6. Deixe esfriar e desenforme.

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Perfil Nutricional Estimado (por muffin)

• Calorias: 115 kcal

• Proteínas: 22 g

• Carboidratos: 7 g

• Gorduras: 3 g

• Fibras: 2.5 g

RCP (kcal/prot): 115 / 22 ≈ 5.2 ✅

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Benefícios

• Muito alta densidade proteica (RCP < 10), ideal para ganho e manutenção de massa muscular.

• Fibras e baixo carboidrato ajudam na saciedade e controle glicêmico.

• Receita sem açúcares refinados, adequada como lanche pré ou pós-treino.