RECEITAS: Purê (polivalente) de Farinhas de Grão-de-Bico, de Ervilha e Farelo de Trigo

Purê (polivalente) de Farinhas de Grão-de-Bico, de Ervilha e Farelo de Trigo

• 5 colheres de sopa de farinha de grão-de-bico

• 5 colheres de sopa de farinha de ervilha

• 1 colher de sopa de farelo de trigo

 

Misturar as farinhas e farelo, adicionar água suficiente aos poucos e cozinhar para fazer um purê.

Tabela de Macronutrientes Totais:

Calorias 378.6 kcal
Proteínas 25 g
Carboidratos 66.4 g
Gorduras 6.4 g
Açúcares 7.5 g
Fibras 11.8 g

Valores para porção de 1 colher de sopa

Calorias 93 kcal
Proteínas 6.2 g
Carboidratos 18.4 g
Gorduras 1.6 g
Açúcares 1.5 g
Fibras 5.8 g

RCP 15.14 - FCP 2.65 - RFCP 40.13 - RCF 5.62 - IDN 6.61

🍳 1. Bolinhos Proteicos de Purê Assado

Ingredientes (rende 6 bolinhos):

• 1 xícara do purê

• 2 ovos

• 2 cs de queijo cottage

• Temperos a gosto

Macronutrientes por bolinho:

• Calorias: 65 kcal

• Proteína: 5.8 g

• Carboidrato: 3.5 g

• Gordura: 3.2 g

Índices: RCP ≈ 11.2 kcal/g, FCP ≈ 0.60 g/g, RFCP ≈ 6.7

🥙 2. Panqueca Proteica de Purê

Ingredientes (rende 1 panqueca):

• ½ xícara do purê

• 1 ovo

• 1 cs de farinha de aveia

Macronutrientes por panqueca:

• Calorias: 110 kcal

• Proteína: 7.5 g

• Carboidrato: 7.0 g

• Gordura: 5.0 g

Índices: RCP ≈ 14.7 kcal/g, FCP ≈ 0.93 g/g, RFCP ≈ 13.7

🧆 3. Hambúrguer Vegano Proteico

Ingredientes (rende 2 hambúrgueres):

• 1 xícara do purê

• ½ xícara de lentilhas cozidas

• 1 cs de farinha de linhaça

Macronutrientes por hambúrguer:

• Calorias: 130 kcal

• Proteína: 8.2 g

• Carboidrato: 12.0 g

• Gordura: 3.5 g

Índices: RCP ≈ 15.9 kcal/g, FCP ≈ 1.46 g/g, RFCP ≈ 23.2

🥣 4. Creme Proteico para Refeições

Ingredientes (rende 2 porções):

• 1 xícara do purê

• ½ xícara de caldo de legumes

• 1 cs de tahine

Macronutrientes por porção:

• Calorias: 95 kcal

• Proteína: 4.2 g

• Carboidrato: 6.5 g

• Gordura: 4.0 g

Índices: RCP ≈ 22.6 kcal/g, FCP ≈ 1.55 g/g, RFCP ≈ 35.0

🧁 5. Muffin Salgado Proteico

Ingredientes (rende 2 muffins):

• ¾ xícara do purê

• 1 ovo

• 2 cs de farinha de aveia

• 1 cs de espinafre picado

Macronutrientes por muffin:

• Calorias: 120 kcal

• Proteína: 6.5 g

• Carboidrato: 9.0 g

• Gordura: 4.5 g

Índices: RCP ≈ 18.5 kcal/g, FCP ≈ 1.38 g/g, RFCP ≈ 25.5