🍫 Receita: Trufas de Amendoim com Cacau
🧪 Ingredientes totais (para 20 trufas)
3 colheres de sopa de cacau 70%
4 colheres de sopa de pasta de amendoim
2 colheres de sopa de farelo de aveia
2 colheres de sopa de mel
Cobertura: cacau em pó ou amendoim picado (opcional)
Triture o cacau, a pasta de amendoim, a aveia e o mel num processador e forme pequenas bolinhas de 2 cm.
A consistência da massa pode variar dependendo da qualidade dos ingredientes e da temperatura ambiente. Se a massa estiver muito mole, adicione mais cacau em pó ou se estiver muito seca e quebradiça, adicione mais pasta de amendoim.
Leve as bolinhas ao frigorífico durante cerca de 15 a 20 minutos.
Por fim, passe as trufas por cacau magro em pó, amendoim picado, coco ralado ou outra cobertura da sua preferência.
🧾 Perfil Nutricional Estimado (por trufa)
| Nutriente | Quantidade Aproximada |
|---|---|
| Calorias | ~55 kcal |
| Proteínas | ~2.5 g |
| Carboidratos | ~5.5 g |
| Gorduras | ~3.5 g |
| Fibras | ~1.2 g |
Fonte: estimativas baseadas em valores médios de cada ingrediente
📊 RCP – Razão Calórica por Proteína
RCP = Calorias / Proteína = 55 / 2.5 = 22.0 kcal/g prot
🔍 Esse valor indica que as trufas são energéticas e saborosas, mas não são uma fonte eficiente de proteína isolada. Elas funcionam melhor como:
Lanche funcional
Pré-treino leve
Sobremesa saudável
Fonte de gorduras boas e antioxidantes
✅ Pontos Fortes
Rica em gorduras boas (oleaginosas)
Fonte de antioxidantes (cacau 70%)
Contém fibras e energia de liberação lenta (aveia + mel)
⚠️ Pontos de Atenção
RCP alto → não indicada como fonte principal de proteína
Calorias por unidade são moderadas, mas podem acumular em excesso
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