Receita - Mexicanas

 Receitas de inspiração mexicana veganas ou vegetarianas, bem saborosas e fáceis de fazer. 

1. Tacos Veganos de Lentilha e Abacate

Ingredientes:

• Tortilhas de milho

• Lentilhas cozidas

• Cebola picada

• Alho picado

• Pimenta chili em pó

• Cominho

• Abacate fatiado

• Coentro fresco

• Limão

• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. Refogue a cebola e o alho até ficarem translúcidos.

2. Adicione as lentilhas, o chili, o cominho, sal e pimenta. Cozinhe por alguns minutos para pegar sabor.

3. Aqueça as tortilhas, coloque as lentilhas, fatias de abacate, coentro e esprema limão por cima.

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2. Guacamole Tradicional

Ingredientes:

• 2 abacates maduros

• 1 tomate picado

• 1/2 cebola roxa picada

• Suco de 1 limão

• Coentro picado

• Sal a gosto

• Pimenta jalapeño (opcional)

Modo de preparo:

1. Amasse os abacates até virar uma pasta.

2. Misture o tomate, cebola, coentro e pimenta.

3. Tempere com limão e sal. Sirva com tortilhas ou legumes crus.

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3. Chilli Vegano com Feijão Preto

Ingredientes:

• 1 cebola picada

• 2 dentes de alho picados

• 1 pimentão vermelho picado

• 1 lata de feijão preto escorrido

• 1 lata de tomate pelado

• Cominho, páprica, chili em pó a gosto

• Sal e pimenta

Modo de preparo:

1. Refogue cebola, alho e pimentão.

2. Adicione o tomate pelado e os temperos.

3. Misture o feijão, deixe cozinhar uns 15-20 minutos até engrossar.

4. Sirva com arroz ou tortilhas.