Receita -

🌿 Receita Caseira de Za’atar (Tempero Árabe)

Misture e guarde em pote fechado:

2 colheres de sopa de orégano seco

2 colheres de sopa de tomilho seco

2 colheres de sopa de gergelim torrado

1 colher de sopa de sumac (ou raspas secas de limão como substituto caseiro)

½ colher de chá de sal

(Opcional: ½ colher de chá de cominho em pó)

Use sobre pães, legumes, grãos, homus, ou massas com farinha funcional.

—

🥙 Receita 1: Pão de frigideira com za’atar (sem glúten, funcional)

Ingredientes:

2 colheres de sopa de farinha de arroz integral

1 colher de sopa de farinha de ervilha ou aveia

½ colher de chá de za’atar

¼ colher de chá de sal

1 colher de chá de azeite

3 colheres de sopa de água

½ colher de chá de fermento químico

Modo de preparo:

1. Misture tudo e asse em frigideira antiaderente tampada, 2–3 minutos de cada lado.

2. Sirva com pasta de grão-de-bico, abacate ou feijão branco temperado.

—

🧆 Receita 2: Homus com za’atar (pasta árabe funcional)

Ingredientes:

½ xícara de grão-de-bico cozido

1 colher de sopa de azeite

Suco de ½ limão

1 colher de sopa de biomassa de banana verde

1 colher de chá de za’atar

Sal e alho em pó a gosto

Água para ajustar a textura

Modo de preparo:

1. Bata tudo no mixer até virar uma pasta lisa.

2. Sirva com pão de frigideira, palitos de legumes ou sobre folhas.

—

🍲 Receita 3: Legumes assados com za’atar

Ingredientes:

1 xícara de abobrinha, cenoura, batata-doce e cebola em cubos

1 colher de chá de azeite

1 colher de chá de za’atar

Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. Misture os legumes com os temperos.

2. Leve ao forno a 200 °C por 25–30 minutos até dourar.

3. Finalize com limão espremido.

—

🟢 Dica: o za’atar pode ser polvilhado sobre sopas, feijão branco, panquecas salgadas ou misturado ao azeite para formar uma pastinha tipo “dip”.