Receita - Pudins light veganos

 

Pudins light veganos são ótimos porque são refrescantes, nutritivos e sem ingredientes pesados. Vou te passar algumas receitas fáceis, usando ingredientes naturais, pouco açúcar e opções veganas — perfeitas pra quem quer algo leve e gostoso!

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1. Pudim Vegano de Chia com Baunilha

Ingredientes:

• 3 colheres de sopa de sementes de chia

• 250 ml de leite vegetal (amêndoas, coco, aveia, etc.)

• 1 colher de chá de extrato de baunilha

• 1 a 2 colheres de sopa de adoçante natural (melado de cana, açúcar de coco, ou xarope de agave) — opcional

• Frutas frescas para decorar (morangos, kiwi, manga)

Modo de preparo:

1. Misture o leite vegetal, chia, baunilha e adoçante em um pote.

2. Mexa bem para as sementes não grudarem.

3. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou de um dia para o outro até formar uma textura cremosa.

4. Sirva com frutas por cima.

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2. Pudim Light de Cacau e Abacate

Ingredientes:

• 1 abacate maduro

• 2 colheres de sopa de cacau em pó sem açúcar

• 2 colheres de sopa de adoçante natural (xarope de agave, açúcar de coco, ou outro)

• 1/2 xícara de leite vegetal (opcional, para ajustar a textura)

• 1 pitada de sal

Modo de preparo:

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador ou processador até ficar cremoso.

2. Ajuste o adoçante e a textura com o leite vegetal, se quiser mais fluido.

3. Leve para gelar por 1-2 horas antes de servir.

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3. Pudim de Tapioca Light com Leite de Coco

Ingredientes:

• 1/4 xícara de tapioca granulada pequena

• 250 ml de leite de coco light

• 2 colheres de sopa de adoçante natural (melado, xarope de agave, açúcar de coco)

• 1 colher de chá de essência de baunilha

Modo de preparo:

1. Deixe a tapioca de molho no leite de coco por 30 minutos.

2. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até a tapioca ficar transparente e o creme engrossar.

3. Adicione adoçante e baunilha, misture bem.

4. Despeje em potinhos e leve à geladeira para firmar.